SURYASUMATERA.COM — BANDARLAMPUNG — Owner Ikan Bakar Bekrek Pakbos, Marcus BS, menegaskan bahwasannya semua sajian yang dihidangkan berasal dari bahan-bahan segar dan berkualitas.
Hal itu disampaikannya, saat ditemui di kedai Ikan Bakar Bekrek Pakboss, Senin 8 September 2025.
“Nah ini ikan kita nih baru datang kita ikannya selalu seger nih guys, nih seger nih ya. Kita ikannya selalu seger, jadi kalau yang sudah mati, Saya pastikan tidak mau, saya nggak mau terima. segar semua nih baru datang dari peternak langsung, kadang dari pengepul yang penting kita ikannya seger deh. Nih ini nila ranau, yang kecil-kecil nggak masuk yang gede-gede yang masuk. Tuh mantap ya tuh gede-gede,” ujar Marcus sembari menunjukkan ikan nila segar yang baru datang.
Marcus menceritakan, sebelumnya pernah kejadian, mendapat bahan ikan yang dirasa kurang bagus. Sehingga tidak pantas untuk disajikan, dan akhirnya ikan tersebut dibuang, atau tidak diberikan kepada pelanggan, meskipum sudah dibakar.
Merugi sudah pasti, tetapi demi menjaga rasa dan kualitas, dan agar pelanggan tidak kecewa, lebih baik mengorbankan sedikit pengeluaran, untuk membuang ikan yang jelek, dan memilih ikan yang benar-benar segar,
demi menjaga kepercayaan pelanggan.
“kemarin saya kebetulan ada order ikan bakar sekitar 60 kotak, saya kemarin kebetulan pas cek rupanya ada ikan bekrek itu yang menurut saya nggak bagus, kemudian saya cek segala macam ternyata benar nggak baguslah, dan saya kira itu nggak nyaman, dan kemudian itu nggak saya sajikan untuk konsumsi. Ada sekitar 15 atau 20 ekor itu sudah dibakar oleh anak-anak, akhirnya saya sisihkan enggak saya sajikan. Untuk
saya yang penting kualitas ikannya enak, fresh, itu yang penting. Jadi saya nggak mau gara-gara satu dua ikan enggak bagus, kemudian pelanggan saya lari saya enggak mau. Jadi betul-betul fresh,” ujarnya.
Pada kesempatan itu juga Marcus meminta kepada para supplier ikan, yang biasa memasok ke kedainya yang beralamat di Jalan Sam Ratulangi No. 30, Kedaton, persis samping Korem 043 Gatam, agar menjaga kualitas, agar selalu mengirim ikan yang fresh.
“Saya juga ingin supplier saya, khususnya ikan harus tahu juga bahwa saya mintanyabyang fresh,”tegas Marcus.
Ia mengajak para pelanggan agar tidak khawatir terhadap kualitas bahan-bahan yang disajikan di Ikan Bakar Bekrek Pakboss. Karena dijamin segar, dan tempatnya nyaman.
“Untuk pelanggan Pak bos kami tunggu, silakan datang ke tempat kami menikmati sensasinya kesegaran ikan bakar Pakbos. Pokoknya sajiannya banyak ada ikan gurame, nila, ayam, kemudian ada berbagai ikan laut, kita siapkan sembari kita menyiapkan beberapa spot tempat agar nyaman bagi pelanggan semua. Mudah-mudahan nanti di beberapa bulan ke depan kita siap semuanya, terima kasih,” tutupnya.
